L’Aula Gastronòmica de l’Empordà, conscient del constant canvi que pateixen les empreses del nostre sector ofereix un ampli ventall de serveis d’assessorament amb l’objectiu de facilitar a l’empresari el desenvolupament de la seva activitat. Els assessoraments que l’Aula ofereix són coordinats i supervisats per professionals seleccionats en funció del tipus d’assessorament.
Actualment oferim serveis per a:

Restaurants

  • Creació, revisió o actualització de cartes de plats i de vins
  • Escandall de plats
  • Creació de plats
  • Metodologies d’emmagatzematge
  • Higiene, seguretat i salut alimentària
  • Aplicació de sistemes de gestió: ISO 9001,UNE 167001 de Q per restaurant i cuines centrals, etc.
  • Tècniques de cuina
  • Estudis de viabilitat
  • Programes de màrqueting, imatge i publicitat
  • Selecció de productes i/o proveïdors
  • Formació i reciclatge de equips de cuina i sala



Elaboradors de productes alimentaris

  • Metodologia d’emmagatzematge
  • Higiene alimentària
  • Aplicació de sistemes de gestió: ISO 9001,UNE 167001 de Q per restaurant i cuines centrals, etc.
  • Tècniques de cuina
  • Assessorament en l’aplicació de tècniques de conservació i cocció



Ajuntaments i institucions

  • Accions gastronòmiques com campanyes, fires, àpats, etc.



Col·lectius de cuina

  • Organització
  • Legalització
  • Accions



També es poden dur a terme altres assessoraments més concrets i específics a petició dels clients.
La durada i el pressupost d’aquest servei és totalment personalitzat i realitzat a mida segons les necessitats del client.


Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies