Elaboracions tradicionals amb farina sense gluten

Identificar la intolerància al gluten i la normativa que s'aplica per considerar un producte absent de gluten per a l'elaboració de productes bàsics tradicionals aptes per a celíacs

  • Identificació de la intolerància al gluten i el marc legal dels productes sense gluten comercialitzats
  • Classificació de les farines sense gluten
  • Elaboració de productes tradicionals amb farines sense gluten

  • Del 20 de maig al 23 de maig de 2024   De 09:00h a 11:30h

    Aula Gastronòmica de l'Empordà